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La società Coloniale Europea S.a.s. opera nel settore dello zucchero di barbabietola e di canna, di tutti i tipi di sale marino e di miniera, per uso alimentare e per uso industriale. Il socio accomandatario è il Sig. Maltinti Giuseppe coadiuvato dal socio accomandante Sig. Giunti Ireo, entrambi nel settore dal 1967. Disponiamo di un magazzino di circa 4.000 mq. oltre 500 mq. di uffici e di un altro magazzino attiguo di circa 1.000 mq, con piazzali antistanti per circa 5.000 mq. Detti magazzini sono condizionati, per l’ottima conservazione dei prodotti. Sono inoltre muniti di ribalta e di locali coperti esterni al deposito per lo scarico dei mezzi. Siamo depositari della società Eridania Italia S.p.A., siamo inoltre concessionari per il centro sud di zucchero di canna, sia in big bags che in sacchi da kg.25, che importiamo dal Guadalupe.
Schede prodotti presenti nel catalogo-online:
COLONIALE006808
L’amido di mais, viene ricavato dal chicco del mais mediante un processo di macinazione ad umido. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere bianca finissima, quasi impalpabile.
Ingredienti: Mais
COLONIALE006840
L’amido di mais, viene ricavato dal chicco del mais mediante un processo di macinazione ad umido. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere bianca finissima, quasi impalpabile.
Ingredienti: Mais
Il destrosio viene aggiunto nei gelati per evitare la cristallizzazione dello zucchero ed abbassare il punto di congelamento della miscela, in percentuali pari all'8-12%; in virtù del potere edulcorante inferiore allo zucchero, il destrosio viene impiegato quando è necessario mantenere alto il tenore dei solidi totali della ricetta diminuendo il sapore dolce, a volte reso eccessivo dalla presenza di alcuni ingredienti come certi tipi di frutta.
COLO0FECOLA10
La fecola di patata è l'amido (chiamato in questo caso per l'appunto "fecola") estratto dai tuberi della pianta della patata. Le patate vengono schiacciate, liberando così i granuli di amido (amiloplasti). L'amido viene successivamente lavato ed essiccato assumendo l'aspetto di una polvere bianca.
Ingredienti: Patate.
COLO1915
Ideale per la preparazione di gelato al quale dona corpo e plasticità.
Destrosio equivalenza: 39
COLO00000005190
Luogo di produzione: Salina di Margherita di Savoia (BT).
COLO00000005250
I giacimenti sotterranei vengono allagati con acqua dolce che, sciogliendo il sale, si trasforma in una soluzione salina concentrata al 33%, che viene poi depurata a 80 gradi centigradi per eliminare tutte le impurità che possono contaminarla. La soluzione depurata viene così inviata ai cristallizzatori, alti 40 metri, dove le alte temperature ottenute dalla compressione del vapore, portano la soluzione a 130 gradi centigradi, facendo quindi evaporare l'acqua presente nella soluzione e lasciando il sale. Questo processo è detto Ricristallizzazione del sale.
COLO000GROSSO
Luogo di produzione: Salina di Margherita di Savoia (BT).
COL5295
Il sale delle saline viene compressato senza aggiunta di nessun tipo di additivo, ma solamente grazie alla pressione esercitata dalle presse.
COLONIALE002445
- Categoria 1 - 2
- Calibro grosso
- Lucentezza media
Ideale come decorazione o come ingrediente per dare croccantezza ai prodotti.
COL000000001108
Utilizzato per impasti e decorazioni.
Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.
Ottimo rapporto qualità/prezzo.
COLO00000002921
Utilizzato per allegare ai prodotti da forno per decorazioni post-vendita.
Colore marrone chiaro
Calibro regolare medio/grande
COLO00000028010
- Calibro medio
- Lucentezza media
COLO41038
Calibro: medio
Lucentezza: media
1 scatola = 2000 bustine x 5 grammi = 10 kg
ZUCCSLAVOKG27
- lucentezza media
- Calibro medio
COLO00000002410
Lucentezza: alta
Granulometria: fino
COLO00000002435
CATEGORIA: 1
COLORE BIANCHISSIMO E ALTA LUCENTEZZA
GRANULOMETRIA: 0,10 -0,355 mm = 90%
EXTRA FINO
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