SI RICAVA DAL LATTE FRESCO INTERO TRATTATO TERMICAMENTE E POI STERILIZZATO.

IDEALE PER TUTTE LE LAVORAZIONI IN GELATERIA E PASTICCERIA.

PRODOTTO AD USO ALIMENTARE PER GELATERIE PASTICCERIE E LABORATORI ARTIGIANALI.

DESTINATO AD USI PROFESSIONALI.

Per ricostituire 1 litro di latte, sciogliere 125 g di latte in polvere in 900 ml di acqua.

Ideale per tutte le preparazioni anidre.

Si presenta come una polvere fine ed omogenea di colore bianco/crema dal gusto tipico di latte, senza alcun retrogusto.

Grassi 26,5%.

Per ricostituire 1 litro di latte, sciogliere 100 g di latte in polvere in 920 ml di acqua.

Ideale per tutte le preparazioni anidre.

Si presenta come una polvere impalpabile ed omogenea di colore bianco/crema dal gusto tipico di latte, senza alcun retrogusto.

Grassi 1,5.

Agenti lieviitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di frumento.

Agenti lieviitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di frumento.

CONFEZIONE :
Sacchetto 1 Kg X 5

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
10/15 g per 500 g farina

MODALITÀ D'USO :
Miscelare a secco il Levibond con la farina ed aggiungere agli ingredienti della ricetta voluta

Difosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido, stabilizzante: Sali di calcio degli acidi grassi, aromi.

Pasta acida di frumento, lievito, farina di malto, enzimi.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la realizzazione di lievitati. Prodotto ad alta resa. Conferisce al prodotto finito gusto, sviluppo e alveolatura

CONFEZIONE :
Sacchetto Kg 1 X 5

DOSAGGIO/INGREDIENTI :

30-50 g Lievito Naturale
1000 g farina
Lievito di birra secondo necessità

MODALITÀ D'USO :
L’impiego del Lievito Naturale Cresco è in funzione alla tipologia di lavorazione voluta. Non contiene lievito di birra.

Lievito (Saccharomyces cerevisiae ).

Tutti i caratteri del prodotto sono riferibili all’origine. Il prodotto è soggetto a calo naturale di peso, non contiene conservanti. Sono assenti organismi geneticamente modificati e allergeni ai sensi della direttiva 2003/89 CE, allegato III bis.
È assente il glutine e perciò è adatto alla produzione di prodotti per celiaci. Il prodotto è rispondente a tutti i requisiti previsti dalla legislazione vigente: in particolare, è monitorato in base a un piano di autocontrollo con metodologia H.A.C.C.P. secondo quanto richiesto dal Regolamento CE 852/2004 e soddisfa il requisito di rintracciabilità ai sensi del Regolamento CE n. 178/2002.
Il prodotto non ricade sotto quanto prescritto e regolamentato dal D.Lgs n°81 del 09/04/2008 e successivi aggiornamenti.

Lievito (Saccharomyces cerevisiae).

Tutti i caratteri del prodotto sono riferibili all’origine. Il prodotto è soggetto a calo naturale di peso, non contiene conservanti. Sono assenti organismi geneticamente modificati e allergeni ai sensi della direttiva 2003/89 CE, allegato III bis.
È assente il glutine e perciò è adatto alla produzione di prodotti per celiaci. Il prodotto è rispondente a tutti i requisiti previsti dalla legislazione vigente: in particolare, è monitorato in base a un piano di autocontrollo con metodologia H.A.C.C.P. secondo quanto richiesto dal Regolamento CE 852/2004 e soddisfa il requisito di rintracciabilità ai sensi del Regolamento CE n. 178/2002.
Il prodotto non ricade sotto quanto prescritto e regolamentato dal D.Lgs n°81 del 09/04/2008 e successivi aggiornamenti.

Lievito (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: monostearato di sorbitano.

Distillati idroalcolici di piante aromatiche, acqua, zucchero, infuso di zafferano.

Disponibili su ordinazione confezioni di monocolore.

Linea di cottura modulare, per la ristorazione: fornelli, fry top, griglie, friggitrici e cuocipasta.

Linea attrezzature per la ristorazione, gastronomia, pizzeria, pasticceria, fast food, bar.

Linea gelatiere: gelatiere professionali, montapanna da retrobanco.

Linea refrigerazione, armadi e tavoli refrigerati, banchi pizza, abbattitori, frigo bibite, vetrine per vini, produttori di ghiaccio.

Linea vetrine espositive, da banco e buffet, refrigerate neutre e calde per la gastronomia, la pasticceria, il self service, il fast food ed il bar.

Linea lavaggio, lavatazzine, lavabicchieri, lavastoviglie, lavaoggetti.

Linea lavorazione carne impastatrici di carne, insaccatrici, segaossa, hamburgatrici, tritacarne e affettatrici verticali.

INGREDIENTI:

Zucca 31%, scorze di arancia 21%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidità: acido citrico, coloranti: E120, concentrato di cartamo e limone, E133, conservante: anidride solforosa (come residuo).

Pere, pesche , ananas, uva, ciliegia, colorante: eritrosina, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico.

PAVOSTRIMAGICDE    STRISCE MAGIC DECOR

PAVOTAPPMAGICDE TAPPETO MAGIC DECOR 40X30 CM

Ingredienti: olio di girasole 55%, acqua, uova 8%, aceto di vino (contiene SOLFITI), amido modificato, sale, zucchero, succo di limone (contiene SOLFITI, conservante: sodio disolfito), conservante: acido sorbico,