* 320R002 TORTA DELLA NONNA KG 1,4
LIZZI000320R002
* 320R002 TORTA DELLA NONNA KG 1,4
La Torta della Nonna è certamente uno tra i dolci più apprezzati e richiesti nei menù dei dessert. Pasta frolla farcita con crema pasticcera e guarnita con mandorle e pinoli, decorata con zucchero a velo! Servi in tavola un grande classico della tradizione italiana!

Scongelamento: 2-3 ore
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

* 320R007 TORTA CHEESECAKE FRAGOLINE KG 1,8
LIZZI000320R007
* 320R007 TORTA CHEESECAKE FRAGOLINE KG 1,8
Una golosa base di croccanti biscotti sbriciolati, un generoso strato di crema cotta al formaggio fresco, una finitura con salsa alle fragole e fragoline intere: questa è la Cheesecake alle Fragoline. Una vera specialità firmata La Donatella!

Scongelamento: 4 ore

Porzioni: 14
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

* 320R019 TORTA TIRAMISÙ ROTONDA PAN DI SPAGNA KG 1,15
LIZZI000320R019
* 320R019 TORTA TIRAMISÙ ROTONDA PAN DI SPAGNA KG 1,15
Un classico della tradizione italiana, amato e servito nelle tavole di bar e ristoranti di tutto il mondo grazie alle 12 fette pretagliate che facilitano il servizio, qui proposto nella versione rotonda: due strati di pan di spagna imbevuti con bagna al caffè, farciti con crema al mascarpone e marsala, decorati con cacao in polvere

Scongelamento: 2 ore

Porzioni: 12
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

* 320R020 TORTA FORESTA NERA KG 1,3
LIZZI0000320R020
* 320R020 TORTA FORESTA NERA KG 1,3
La Foresta Nera è una torta famosa e molto amata. E’ preparata con strati alternati di pan di spagna al cacao e bianco; farcita con crema chantilly, crema al cacao e amarene sciroppate; decorata con una sfoglia di cacao arricciata! Golosa e irresistibile!

Scongelamento: 1-2 ore

Porzioni: 12
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

* 321R016 TORTA SAINT HONORÈ KG 1,2
LIZZI0000321R016
* 321R016 TORTA SAINT HONORÈ KG 1,2
La Torta Saint Honoré è un classico della pasticceria francese, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Un doppio disco di pan di spagna farcito con delicata crema chantilly, guarnito con bignè e morbidi ciuffi bicolore. Rifinita con granella di amaretto.

Scongelamento: 2 ore
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

* 323R003 PROFITTEROL NERO OVALE KG 1,2
LIZZI0000323R003
* 323R003 PROFITTEROL NERO OVALE KG 1,2
Per chi ama il cacao questo dolce al cucchiaio è imperdibile. Stiamo parlando del Profiteroles al Cioccolato: una composizione a piramide di 30 generosi bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti da un ricco e morbido strato di crema al cacao!

Scongelamento: 1-2 ore
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

* 342R217 BAGUETTE ANCIENNE KG 9
* 342R217 BAGUETTE ANCIENNE KG 9
Pane della tradizione francese, prodotti con 16+4 ore di lievitazione.

Dimensioni : CM 45

Peso: GR 230

Cottura: 20-22 minuti a180°C 
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

* G139 FAGOTTINO 3 CIOCK PL DECORATO GR 80 PZ 60
LIZZI000000G139
* G139 FAGOTTINO 3 CIOCK PL DECORATO GR 80 PZ 60
Fagottino prelievitato, decorato con scatolette di cioccolato e zucchero. Ripieno di gocce di cioccolato, crema gianduia e crema al cioccolato bianco.

 
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

* SFOGLIA AL CARAMELLO SALATO GR 95 PZ 48
VANDE00051887
* SFOGLIA AL CARAMELLO SALATO GR 95 PZ 48
Sfoglia Caramello Salato e Mandorle 95G, sfoglia croccante all’esterno e scioglievole all’interno, ripiena di gustoso caramello salato e ricoperta di mandorle croccanti. È ideale per completare il tuo assortimento con una ricetta innovativa ed originale. Una sfoglia gustosa e versatile per ogni momento di consumo, come dolce spuntino mattutino o pomeridiano. I cartoni piccoli e la pratica busta salvaspazio all’interno del cartone permetteranno uno stoccaggio veloce con il minimo ingombro.

Scongelamento: 30/60 minuti a temperatura ambiente.

Preriscaldare: forno a 200°C.

Cottura: 20/25 min a 200/210°C.

Queste istruzioni sono puramente indicative il tempo e la temperatura di cottura dipendono dal tipo di forno.

NON RICONGELARE DOPO AVER SCONGELATO.
Marchio: Vandemoortele
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*BAGUETTE SENSATION PRONTO COTTURA GR 120 PZ 48
WOLF00000DF2667
*BAGUETTE SENSATION PRONTO COTTURA GR 120 PZ 48
Croccante fuori, tenera dentro. Ideale da farcire con creatività.

Scongelamento: 10 minuti 


Temperatura di cottura: 200 - 230°C
Tempo di cottura: 10 - 12 min.
Vapore: (se possibile)
Istruzioni di Cottura:
Infornare i prodotti nel forno preriscaldato e cuocere con vapore (se possibile) con lo sfiato chiuso. Aprire lo sfiato dopo circa 6 min., al fine di ottenere una superficie croccante.
Marchio: Wolf ButterBack
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*BASE PIZZA FAMILY 30X40 PZ 28
*BASE PIZZA FAMILY 30X40 PZ 28
La BASE PIZZA FAMILY formato 30x40 è la soluzione ideale per chi possiede un forno di dimensioni standard con camere 30x40 e per chi la vuole cuocere nel forno di casa o ancora, per gastronomie avanzate con l'accessorio del piano in lega per ottenere la stessa cottura del piano refrattario. La BASE FAMILY è facilmente porzionabile, dal peso di 370 gr con uno spessore di 1,3-1,5 cm. Croccante e soffice allo stesso tempo, mantiene ottimamente la cottura, tant'è che in alcuni casi, viene utilizzata con il sistema a "rotolo" farcito e cotto.

DIMENSIONI: 30X40 H 1,5

PZ PER CARTONE: 28

PESO PER BASE: 370 GR
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*BREZEN BAVARESE PRONTO FORNO GR 110 PZ 21
WOLF00000037205
*BREZEN BAVARESE PRONTO FORNO GR 110 PZ 21
Con un ripieno salato, o spalmati con il burro o semplicemente così come sono, i nostri “brezen bavaresi” sono sempre ed in ogni occasione un piacere per il palato. Vegetariano. Clean Label.

Qualità particolari del prodotto

  • una specialità bavarese
  • crosta con alveazione delicata
  • un classico per molte occasioni
  • senza incisione da preparare individualmente
  • il sale a grana grossa viene fornito nel cartone
  • senza aromi
  • senza coloranti
  • senza esaltatori di sapidità
  • senza conservanti
  • senza antiossidanti
  • senza grassi idrogenati
  • senza olio di palma


Proposta per la decorazione
Prima della cottura cospargere con sale da brezen, dopo la cottura, tagliare e farcire con formaggio, salumi o salmone ed insalata.


Temperatura di cottura: 160 - 170°C
Tempo di cottura: 13 - 16 min.
Vapore: senza
Istruzioni di Cottura:
Lasciare scongelare i pezzi per 15 - 17 min. Prescaldare il forno e cuocere successivamente senza vapore.
Marchio: Wolf ButterBack
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*BUDINO DI RISO GR 90 PZ 36
PRATO000L0080
*BUDINO DI RISO GR 90 PZ 36
C

  
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*BUDINO DI RISO PRONTO COTTURA GR 90 PZ 36
LIZZI00000S006
*BUDINO DI RISO PRONTO COTTURA GR 90 PZ 36
Tartella di pasta frolla con un morbido ripieno di crema e riso.

Cottura: 23/24 min. - 180°
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*CHIOCCIOLA CREMA E UVETTA 93 GR PZ 60
VANDE0000024654
*CHIOCCIOLA CREMA E UVETTA 93 GR PZ 60
Invitante chiocciola di pasta sfogliata lievitata con un generoso ripieno di crema e uvetta sultanina.

Peso: 93 gr
Tempi di scongelamento: 30 minuti
Modalità di cottura: 20/25 minuti a 160/180°C
Marchio: Vandemoortele
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

Maggiori informazioni

*CHIOCCIOLA PERLE DI ZUCCHERO E CREMA 120GR PZ36
VANDE0000049713
*CHIOCCIOLA PERLE DI ZUCCHERO E CREMA 120GR PZ36
Chiocciola al burro guarnita con crema pasticcera e perle di zucchero. La particolarità di queste perle è che non si sciolgono in cottura rimanendo così piacevolmente croccanti al palato.

Peso: 120 gr
Tempi di scongelamento: 30 minuti
Modalità di cottura: 20/25 minuti a 170/190°C
Marchio: Vandemoortele
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*CIABATTA SFOGLIA VUOTA GR60 PZ 100
PRATO000L0043
*CIABATTA SFOGLIA VUOTA GR60 PZ 100
C

 
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*CIAMBELLINA GR 60 PZ 40
LIZZI00000H052
*CIAMBELLINA GR 60 PZ 40
Prodotto di pasta lievitata e fritta. Può essere tagliato in orizzontale e farcito oppure siringato in diversi punti.

Scongelamento: 2 ore
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*CIAMBELLINA MIGNON GR 20 PZ 125
LIZZI00000H050
*CIAMBELLINA MIGNON GR 20 PZ 125
Prodotto di pasta lievitata. Può essere tagliato in orizzontale e farcito oppure siringato in diversi punti a discrezione dell’operatore.

Scongelamento: 1,5 ore
Marchio: LIZZI
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*CIPOLLA CONGEL FETTE 4X2,5KG
OROGEL310097
*CIPOLLA CONGEL FETTE 4X2,5KG
Prodotto raccolto, lavorato e congelato. Senza altri ingredienti né additivi aggiunti. Coltivato e raccolto in Emilia-Romagna e Veneto con cura e dedizione. Tutta la bontà di un prodotto naturale e fresco con la praticità del pronto uso.
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

 

  • Cipolle Orogel
*CODA D’ARAGOSTA GRANDE 105 GR PZ 75
AKA015
*CODA D’ARAGOSTA GRANDE 105 GR PZ 75
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 30-35 min a 180°C
Marchio: Viva Dolce
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

*CODA D’ARAGOSTA MEDIA 60 GR KG 7
AKA011
*CODA D’ARAGOSTA MEDIA 60 GR KG 7
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 25-30 min a 180°C
Marchio: Viva Dolce
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

*CODA D’ARAGOSTA MICRO 25 GR KG 7
AKA014
*CODA D’ARAGOSTA MICRO 25 GR KG 7
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 20-25minuti a 180°C
Marchio: Viva Dolce
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

*CODA D’ARAGOSTA MIGNON 30 GR KG 7
AKA012
*CODA D’ARAGOSTA MIGNON 30 GR KG 7
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.

Modalità di cottura: 20-25 minuti a 180°C
Marchio: Viva Dolce
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni