VASSOIO GOGO RETTANGOLARE PZ 400
ALCA000000272/5
VASSOIO GOGO RETTANGOLARE PZ 400
Gogo è il nuovo vassoio monoporzione di ALCAS dal design minimale e innovativo. La sua originale "onda" permette di impugnarlo in maniera semplice e funzionale, per avere una presa perfetta con due sole dita. In un elegante colore nero, GoGo è disponiblie tondo, quadrato e rettangolare, ed è pensato per sostenere e valorizzare monoporzioni sia dolci che salate.

Materiale PS

Misura (L) 140 X (B) 58 mm

Colore Nero

Pz x cartone 400

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO GOGO TONDO PZ400
ALCAS272020010
VASSOIO GOGO TONDO PZ400
Gogo è il nuovo vassoio monoporzione di ALCAS dal design minimale e innovativo. La sua originale "onda" permette di impugnarlo in maniera semplice e funzionale, per avere una presa perfetta con due sole dita. In un elegante colore nero, GoGo è disponiblie tondo, quadrato e rettangolare, ed è pensato per sostenere e valorizzare monoporzioni sia dolci che salate.

Materiale PS
Misura Diametro 90
Colore Nero
Pz x cartone 400

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø20
ALCA017008200
VASSOIO MEDORO NT Ø20
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Una valida alternativa alla cornice del vecchio tipo è un pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET
Misura(H): 10 MM
Diametro: 200 MM
Colore: Oro
Pz x cartone: 125

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø22
ALCA017008220
VASSOIO MEDORO NT Ø22
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 220 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 125

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO NT Ø24
ALCA017008240
VASSOIO MEDORO NT Ø24
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (H) 10 mm

Diametro 240 mm

Colore Oro

Pz x cartone 120

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø26
ALCA017008260
VASSOIO MEDORO NT Ø26
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 260 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 120

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø28
ALCA017008280
VASSOIO MEDORO NT Ø28
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 280 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 100

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø30
ALCA017008300
VASSOIO MEDORO NT Ø30
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 300 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 100

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø32
ALCA017008320
VASSOIO MEDORO NT Ø32
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 320 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 100

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø34
ALCA017008340
VASSOIO MEDORO NT Ø34
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 340 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 60

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø36
ALCA017008360
VASSOIO MEDORO NT Ø36
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 360 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 60

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø38
ALCA017008380
VASSOIO MEDORO NT Ø38
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 380 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 60

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO NT Ø40
ALCA017008400
VASSOIO MEDORO NT Ø40
La perfetta corona dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio tondo dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale: PP_PET

Misura: (H) 10 MM

Diametro: 400 MM

Colore: Oro

Pz x cartone: 40

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO RETT.15X20 (150)
ALCAS0000000020
VASSOIO MEDORO RETT.15X20 (150)
La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 200 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 150

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO RETT.15X25(150)
ALCAS00000018/1
VASSOIO MEDORO RETT.15X25(150)
La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 250 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 150

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO RETT.15X30 (150)
ALCAS018008020
VASSOIO MEDORO RETT.15X30 (150)
La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 300 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 150

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO RETT.15X35 (100)
ALCA018008030
VASSOIO MEDORO RETT.15X35 (100)
La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 350 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 100

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO RETT.15X40 (100)
ALCA018008040
VASSOIO MEDORO RETT.15X40 (100)
La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 400 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 100

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO ORO MICROTRIPLO
GRVASSOROTRIP02
VASSOIO ORO MICROTRIPLO
Cartone ondulato microtriplo politenato oro idoneo al contatto con alimenti. Leggero, resistente, elegante.

GRVASSOROTRIP02 VASSOIO ORO MICROTRIPLO 30X40 PZ.50

GRVASSOROTRIP03 VASSOIO ORO MICROTRIPLO 36X47 PZ.50

GRVASSOROTRIP06 VASSOIO ORO MICROTRIPLO 40X50 PZ.50

GRVASSOROTRIP07 VASSOIO ORO MICROTRIPLO 40X60 PZ.50

GRVASSOROTRIP04 VASSOIO ORO MICROTRIPLO 43X53 PZ.50

GRVASSOROTRIP05 VASSOIO ORO MICROTRIPLO 46X66 PZ.50


Marchio: GR_Cartotecnica
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

VASSOIO STONE GRIGIO 30X14 PZ 80
ALCAS0271008030
VASSOIO STONE GRIGIO 30X14 PZ 80
Vassoio - Design e praticità danno vita ad un vassoio unico che richiama la forza della pietra. Estremamente comodo da impugnare, offre una soluzione originale e seducente in grado di far risaltare qualsiasi creazione dolce o salata.

Materiale PS

Misura (L) 300 X (B) 140 X (H) 17 mm

Colore Grigio

Pz x cartone 80

Marchio: Alcas
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Pasticceria, Retail Consumer

VERA MOSTARDA BOLOGNESE CAVAZZA KG 3
VERA MOSTARDA BOLOGNESE CAVAZZA KG 3
Mele e pere cotogne, polpa e scorza di arance.

Frutta utilizzata: GR 70 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VIAMICROB (ANTIFILANTE) KG 5
VIAMICROB (ANTIFILANTE) KG 5
VIAMICROB è un semilavorato in polvere da aggiungere alla farina per prevenire lo sviluppo di muffe e batteri, quali Aspergillus Flavus o Niger, oppure il Penicillum Glaucum, che causano l'alterazione del prodotto finito. VIAMICROB è inoltre un ottimo batteriostatico contro la malattia del pane comunemente denominata "incordamento" o " pane filante". VIAMICROB non altera il gusto del prodotto finito. È indicato sia per prodotti per panificazione, sia per i prodotti dolciari in genere.

 VIAMICROB può essere utilizzato nei prodotti dolciari in genere o nei seguenti tipi di panificazione:

  1. Pane preconfezionato in genere
  2. Pane a fette preconfezionato e Pane di segale.
  3. Pane a ridotto contenuto calorico
  4. Pane semicotto preconfezionato.
  5. Rolls, buns e pitta preconfezionati.


Dosaggio:

Per il pane 1. la dose massima consigliata è di 3 grammi per kg di farina. Per tutti gli altri casi la dose consigliata è 6 grammi per kg di farina.


Utilizzo: 

Aggiungere alla farina e lavorare come d'abitudine.


Avvertenza: 

L'aggiunta di VIAMICROB può richiedere un leggero aumento della quantità di lievito normalmente impiegata. (10-15%).


Ingredienti: 

Farina di GRANO TENERO tenero tipo "0", conservante: calcio propionato, FARINA DI CEREALI MALTATI.

Marchio: ESKA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

VIVAFIL 50% ALBICOCCA ITALIANA KG 13
PURA00004013036
VIVAFIL 50% ALBICOCCA ITALIANA KG 13
Passata pronta all’uso dal gusto intenso e genuino, perfetta per ogni tipo di applicazione di pasticceria e prodotti da forno. Cremosa e direttamente spatolabile, è ideale per l’utilizzo con sac à poche e adatta sia ad un utilizzo ante-forno sia per farcitura post-cottura.

Senza anidride solforosa

Prodotta in Italia

La dolcezza della Pellecchiella, il sapore dolce-acidulo della San Castrese, il colore intenso della Vitillo e il sapore equilibrato della Cafona conferiscono a Vivafil Albicocca Italiana 50% la texture, il colore, il gusto e il profumo delle nostre albicocche italiane.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL ALBICOCCA 35 % KG 13
PURAPAALFOZ651113P
VIVAFIL ALBICOCCA 35 % KG 13
Vivafil Albicocca 35% è una Passata multiuso con il 35% di albicocche. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.
Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa. 

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca 35%, zucchero, agente gelificanti: pectina e arginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservanti: sorbato di potassio, aromi.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

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