Lievito naturale di grano duro, lievito, antiossidante: acido ascorbico, enzimi (frumento).

Lievito naturale disidratato (frumento), lievito, antiossidante: acido ascorbico, enzimi.

Lievito naturale disidratato (frumento), lievito, antiossidante: acido ascorbico, enzimi.

Dalla ricerca Puratos nasce O-tentic Tutto Pugliese, fatto esclusivamente con "semola di grano duro di altissima qualità" ottenuta mescolando le varietà di grano duro coltivate nelle zone montuose della Murgia centro nord e delle colline di Matera. Sono queste le zone più estese ed importanti per la produzione di grano della Puglia e della Basilicata.

Il risultato ottenuto è una combinazione unica di farina e lievito naturale, estremamente facile da usare: devi solo aggiungere acqua 70-75% e... IL MIGLIOR RISULTATO È GARANTITO!

INGREDIENTI:

Semola di grano duro, lievito naturale di grano duro disidratato, sale, lievito, acido ascorbico, enzimi.

Pietanze come le fritture di pesce, di patate e di verdure varie, si mantengono croccanti nel tempo, esaltandone gli aromi e gli odori.

La sansa di olive è un sottoprodotto del processo di estrazione dell'olio di oliva.

A temperatura ambiente è liquido e si presenta come una sostanza oleosa di colore giallo più o meno intenso.

Un vero viaggio nel sapore, per accompagnare ogni piatto con gusto e particolarità.

Un vero viaggio nel sapore, per accompagnare ogni piatto con gusto e particolarità.

• 100% italiano
• Non contiene allergeni
• Non contiene additivi
• No palm oil
• alto livello di acido oleico
• Sempre fluido
• Resa maggiore
• Bassa emissioni di odori
  

Unisce tutti i vantaggi del:

- Olio di girasole ad alto tenore in acido oleico: le fritture resistono meglio alle alte temperature grazie al contenuto di acidi grassi monoinsaturi

- Olio di girasole: dona un ottimo gusto alle fritture

- Olio di palma: molto resistente alle alte temperature per realizzare fritture croccanti

- Olio di mais: eccellente nel sapore, contribuisce all'ottima doratura dei prodotti finiti

- Olio di colza: per un gusto migliore

- Anti-schiuma: riduce la formazione di schiuma, rallenta l'ossidazione dell'olio e prolunga la sua durata

INGREDIENTI:

Olio di Girasole, olio di Palma, olio di Colza, olio di semi di Mais, agente antischiuma E900.

Ideale per spezzatrici volumetriche, imbuti per pasta e taglierine.

Oli vegetali, lecitina, antiossidante.

Le Olive Leccino vengono utilizzate per preparare stuzzichini,antipasti a base di formaggi e salumi,nelle ricette di pasta e piatti di carne,pesce e ortaggi.

Simbolo di convivialità e allegria, protagoniste di ogni festa e irrinunciabili negli aperitivi con gli amici, le olive verdi e nere Rizzi sono le regine della versatilità: perfette da consumare in compagnia, ideali per i cocktail e indispensabili nella preparazione di ricette sia tradizionali che di alta cucina, arricchiscono di sapore e di valore nutritivo ogni piatto.
Un mondo di tesori, nel gusto intenso e naturale del mediterraneo.

Simbolo di convivialità e allegria, protagoniste di ogni festa e irrinunciabili negli aperitivi con gli amici, le olive verdi e nere Rizzi sono le regine della versatilità: perfette da consumare in compagnia, ideali per i cocktail e indispensabili nella preparazione di ricette sia tradizionali che di alta cucina, arricchiscono di sapore e di valore nutritivo ogni piatto.
Un mondo di tesori, nel gusto intenso e naturale del mediterraneo.

Ideali per pizze, insalate di riso, piatti freddi, farciture di panini e tartine.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Oltre ad essere il più sicuro in commercio, il nuovo oro alimentare spray Gold Chef è l’oro alimentare più facile da applicare e più bello da vedere. Vi basterà agitare bene il contenitore, togliere il tappo e spruzzare esercitando una pressione più o meno lieve. Con un solo gesto conferirete ai vostri piatti il magnifico splendore dell’oro puro e creerete un effetto incomparabilmente più prezioso e sorprendente rispetto a quello piatto e coprente che si ottiene con i comuni coloranti artificiali spray a base di additivi chimici e solventi proposti da altri produttori.

La polvere finissima dell’oro spray Gold Chef accende antipasti, primi e secondi piatti, dessert, torte e gelati con una miriade di riflessi cangianti e con una preziosa velatura diffusa e scintillante.
Questo prodotto è particolarmente indicato per la decorazione di alimenti con superfici complesse e irregolari e raccomandato per un impiego professionale nell’ambito della pasticceria e della cioccolateria.

Ideale per torrone, amaretti,  pinolate e fave dei morti.

L'originale biscotto francese croccante.
Questa miscela friabile di originali "gauffres dentelles" francesi frantumate consente di aggiungere una leggera croccantezza a pralinati e gianduie. Può anche essere mescolata a cioccolato temperato per ottenere una farcitura croccante per cioccolatini ripieni, pasticceria e dessert. La croccantezza di Pailleté Feuilletine rimarrà inalterata.
Infine, è possibile spargerla su mousse, gelati e dessert da servire all'istante. I nostri chef consigliano di non mescolarla a basi liquide, contenenti panna o latticini, in quanto Pailleté Feuilletine tende ad assorbire l'umidità e quindi a diventare morbida e molliccia.

DORI00002005 PALA FAGGIO EVAP LEGNO CM60x40

DORI00002008 PALA FAGGIO EVAP LEGNO CM70x55

PORR125/60X30 PALA LEGNO CM60x30

PORR125/50X35 PALA LEGNO CM50x35

PORR000000127 PALA PER TEGLIE CM. 24x50

PORR000129/32 PALA ALLUMINIO FUSO CM.32

PORR000130/35 PALA ALLUMINIO FUSO CM.35

PORR000130/56 PALA ALLUMINIO FUSO CM.56

PORR000000131 PALA TONDINO CM.57 

PORR000132/30 PALA LASTRA ALLUMINIO CM.30

PORR000132/40 PALA LASTRA ALLUMINIO CM.40

PORR000132/45 PALA LASTRA ALLUMINIO CM.45

PORR000132/56 PALA LASTRA ALLUMINIO CM.56

Materiale PS

Misura (L) 95 X (B) 21 mm

Colore Assortiti

Cf x cartone 10