SPAZZOLONE
SPAZZOLONE
Spazzola per pulire il forno cm 32. Professionale. Da abbinare ai manici in legno.

PORR00241/MIS SPAZZOLONE FILI OTTONE E TAMPIKO

PORR00241/OTT SPAZZOLONE FILI OTTONE
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SPRUZZATORE CHEF AD ALTA PRESSIONE LT 2
DIMARTINO004012
SPRUZZATORE CHEF AD ALTA PRESSIONE LT 2
Prodotta con materiali atossici e guarnizioni speciali per alimenti. Ideale per olio, spezie, vino, acqua, condimenti per Barbeque. Nebulizzazione uniforme. Getto regolabile. Leva di sicurezza.

Altezza spruzzo: 400 cm
Angolo spruzzo: 60°
Capacità massima: 2,00 lt
Capacità netta: 1,80 lt
Capacità pompata: 42 cc
Lunghezza spruzzo: 800 cm
Pressione: 2 bar
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SPRUZZATORE CHEF PER ALIMENTI LT 0,5
DIMARTINO002025
SPRUZZATORE CHEF PER ALIMENTI LT 0,5
Vaporizzatore per alimenti. Getto regolabile. Testa orientabile. Molle e sfere in acciaio inox. Ideale per acqua, vino, olio, bagne.

Altezza spruzzo: 350 cm
Angolo spruzzo: 60°
Capacità massima: 530 cc
Capacità pompata: 2 cc
Lunghezza spruzzo: 700 cm
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

SPRUZZATORE CHEF PER ALIMENTI LT 1
DIMARTINO002028
SPRUZZATORE CHEF PER ALIMENTI LT 1
Vaporizzatore per alimenti. Getto regolabile. Testa orientabile. Molle e sfere in acciaio inox. Ideale per acqua, vino, olio, bagne.

Altezza spruzzo: 350 cm
Angolo spruzzo: 60°
Capacità massima: 1000 cc
Capacità pompata: 2 cc
Lunghezza spruzzo: 700 cm
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

STAMPI CARTA EASY BAKE 153X88 H 60 BE/BE
NOVA000G9F10285
STAMPI CARTA EASY BAKE 153X88 H 60 BE/BE
Stampo da cottura in cartoncino di pura cellulosa. Resistente ai grassi alimentari e in grado di sopportare sia il congelamento che la cottura in forno fino a 220°C. Il design elegante, in colore ecru, lo rende adatto alla presentazione del prodotto finito.

Lunghezza fondo: 153 mm

Larghezza fondo: 88 mm
Lunghezza bocca: 180 mm
Larghezza bocca: 103 mm
Altezza: 60 mm
Volume prodotto da realizzare: 450 g
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPI CARTA EASY BAKE MARRONE
STAMPI CARTA EASY BAKE MARRONE
Le forme di cottura della serie Easy Bake sono stampi in carta di pura cellulosa, ideali per molte tipologie di prodotto e disponibili in diverse misure. Realizzate in cartoncino micro ondulato, sono resistenti ai grassi alimentari e all’umidità; possono inoltre sopportare sia il congelamento che la cottura in forno fino a 220°C. Il design elegante in tinta unita rende questa serie adatta alla presentazione del prodotto finito.

EB80  EASY BAKE 40x80XH40 MM

EB45  EASY BAKE 45X45XH40 MM
Marchio: Benders
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

STAMPINO PER PANE
STAMPINO PER PANE
Stampo per pane plastica. Stampo per pane alluminio.

MART21STPTA8 STAMPO PER PANE NIDO D'APE

MART21STPTA1 STAMPO PER PANE TARTARUGA 

MART21STPTA5 STAMPO PANE MARGHERITA

PORR22000254A STAMPINO PER PANE MOD. A ROSETTA FORO PASSANTE

PORR22000254B STAMPINO PER PANE MOD. B ROSETTA FORO CHIUSO

PORR22000254C STAMPINO PER PANE MOD. C MAGGIOLINO

PORR22000254D STAMPINO PER PANE MOD. D KAISER

PORR22000254E STAMPINO PER PANE MOD. E ROSETTA SENZA FORI

PORR22000254F STAMPINO PER PANE MOD. F GRECA

PORR22000254G STAMPINO PER PANE MOD. G MODENESE 2 TAGLI

PORR22000254H STAMPINO PER PANE MOD. H MODENESE 1 TAGLIO

PORR22000254M STAMPINO PER PANE MOD. M MARGHERITA 

PORR22000254S STAMPINO PER PANE MOD. S SOLE
Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria

 

  • Stampi per pane Paderno
STAMPO CARTA COLOMBA
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STAMPO CARTA COLOMBA
La forma di cottura per la colomba pasquale è prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Il bordo realizzato in carta speciale a due strati ondulata crea una camera d'aria che facilita la cottura uniforme del prodotto.

NOVA230000C0 STAMPO CARTA COLOMBA gr. 100

NOVA230000C1 STAMPO CARTA COLOMBE gr. 300

NOVA230000C2 STAMPO CARTA COLOMBE gr. 500

NOVA230000C3 STAMPO CARTA COLOMBE gr. 750

NOVA230000C4 STAMPO CARTA COLOMBE gr. 1000

NOVA230000C6 STAMPO CARTA COLOMBE gr. 2000

NOVA230000C7 STAMPO CARTA COLOMBA gr. 3000

OVA230000C8   STAMPO CARTA COLOMBA gr. 5000
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PANETTONE ALTO
NOVA2300P170A
STAMPO CARTA PANETTONE ALTO
La forma di cottura per il panettone classico (Milano) è prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Idoneo al contatto con alimenti.

NOVA23000P70          STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 100

NOVA23000P110         STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 300

NOVA23000P134         STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 500

NOVA23000P155         STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 750

NOVA23000P170A      STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr.1000
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PANETTONE ALTO RIGIDO
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STAMPO CARTA PANETTONE ALTO RIGIDO
Il modello più amato dai maestri pasticceri. Idoneo al contatto con alimenti. Prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Il bordo realizzato in carta speciale a due strati ondulata crea una camera d'aria che facilita la cottura uniforme del prodotto. Idoneo al contatto con alimenti.

BEND003FCEB0500    STAMPO CARTA PANETT.ALTO RIGIDO 500

BEND003FCEB0750    STAMPO CARTA PANETT.ALTO RIGIDO 750

BEND003FCEB1000    STAMPO CARTA PANETT.ALTO RIGIDO 1000
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PANETTONE BASSO
NOVAM170
STAMPO CARTA PANETTONE BASSO
La forma di cottura per il panettone basso è prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Il bordo realizzato in carta speciale a due strati ondulata crea una camera d'aria che facilita la cottura uniforme del prodotto. Idoneo al contatto con alimenti.


NOVA2300MB170 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.500 H55

NOVA2300MB185 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.750 H60

NOVA2300MB220 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.1000 H70

NOVA2300MB275 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.2000 H80

NOVA2300MB300 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.3000 H150
NOVA2300MB330 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.5000 H170
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PLUM CAKE PM 227
NOVA000G9F10013
STAMPO CARTA PLUM CAKE PM 227
Stampo in carta micronda con pareti interne di colore ecrù formate da uno strato di carta di pura cellulosa resistente ai grassi alimentari. Idonea sia al congelamento che alla cottura in forno fino a 220°C. Il design elegante, marrone con stampa floreale oro, lo rende adatto alla presentazione del prodotto finito.

TIPO ONDA FASCIA: ESTERNO ORIZZONTALE
LUNGHEZZA FONDO: 227 MM
LARGHEZZA FONDO: 70 MM
LUNGHEZZA BOCCA: 248 MM
LARGHEZZA BOCCA: 92 MM
ALTEZZA: 65 MM
CAPACITÀ: 500-600 g
MATERIALE: MICROONDA
STAMPA ESTERNA:  MOTIVO FLOREALE
TIPO DI BORDINO: BORDO ARROTOLATO
POSIZIONAMENTO: AUTOPORTANTE
SMALTIMENTO: RICICLABILE
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO PANDORO
STAMPO PANDORO
Stampo pandoro in alluminio. Disponibile anche con rivestimento teflonato antiaderente.

PORR00248/100 STAMPO PANDORO 100 gr

PORR00248/250 STAMPO PANDORO 250 gr

PORR00248/500 STAMPO PANDORO 500 gr

PORR00248/750 STAMPO PANDORO 750 gr

PORR0248/1000 STAMPO PANDORO 1000 gr
Marchio: Ottinetti
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

STRUTTO COMMESTIBILE SECCHIO KG 12,5
INGRA0SECKG12,5
STRUTTO COMMESTIBILE SECCHIO KG 12,5
Lo Strutto raffinato “INGRA BROZZI” è un prodotto ricavato da materie prime rigorosamente selezionate sottoposte a processo di colatura e raffinazione. Inodore insapore e deacidizzato rende friabile la massa del glutine, rallenta la perdita di umidità e conferisce fragranza al prodotto finito.

Indicato per l’industria della panificazione, dolciaria e per prodotti da forno.
Particolarmente adatto alla produzione di pani tipici, pizze, focacce, piadine, brioches e per fritture croccanti e asciutte. Tra le ricette tradizionali italiane contenenti lo strutto vi sono la piadina romagnola, l’erbazzone reggiano, le tigelle modenesi, i cannoli siciliani ed il casatiello napoletano.
È utilizzabile in tutte le preparazioni alimentari dove è richiesto un grasso puro, neutro, inodore, insapore e incolore. Con antiossidante E320.
Marchio: Ingra Brozzi
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

STRUTTO COMMESTIBILE SECCHIO KG 25
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STRUTTO COMMESTIBILE SECCHIO KG 25
Lo Strutto raffinato “INGRA BROZZI” è un prodotto ricavato da materie prime rigorosamente selezionate sottoposte a processo di colatura e raffinazione. Inodore insapore e deacidizzato rende friabile la massa del glutine, rallenta la perdita di umidità e conferisce fragranza al prodotto finito.

Indicato per l’industria della panificazione, dolciaria e per prodotti da forno.
Particolarmente adatto alla produzione di pani tipici, pizze, focacce, piadine, brioches e per fritture croccanti e asciutte. Tra le ricette tradizionali italiane contenenti lo strutto vi sono la piadina romagnola, l’erbazzone reggiano, le tigelle modenesi, i cannoli siciliani ed il casatiello napoletano.
È utilizzabile in tutte le preparazioni alimentari dove è richiesto un grasso puro, neutro, inodore, insapore e incolore.
Marchio: Ingra Brozzi
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

STRUTTO ITALIANLARD KG 25
INGRA0ROSSPV010
STRUTTO ITALIANLARD KG 25
Lo Strutto raffinato “INGRA BROZZI” è un prodotto ricavato da materie prime rigorosamente selezionate sottoposte a processo di colatura e raffinazione. Inodore insapore e deacidizzato rende friabile la massa del glutine, rallenta la perdita di umidità e conferisce fragranza al prodotto finito.

È utilizzabile in tutte le preparazioni alimentari dove è richiesto un grasso puro, neutro, inodore, insapore e incolore. Indicato per l’industria della panificazione, dolciaria e per prodotti da forno. Senza Additivi.

Ingredienti: Strutto.
Marchio: Ingra Brozzi
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

STRUTTO VITALUX KG 25
VANDE0000404564
STRUTTO VITALUX KG 25
Lo Strutto raffinato Vitalux è un prodotto ricavato da materie prime rigorosamente selezionate sottoposte a processo di colatura e raffinazione. Inodore insapore e deacidizzato rende friabile la massa del glutine, rallenta la perdita di umidità e conferisce fragranza al prodotto finito.

Ingredienti: Strutto raffinato di puro suino. (Origine Italia).

ALLERGENI: con riferimento alla Direttiva CE 2007/68 non contiene ingredienti potenzialmente allergenici.


Marchio: Vandemoortele
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SUNSET GLAZE LT 1
PURA00004102895
SUNSET GLAZE LT 1
Sunset Glaze Cl è un Sostituto UHT dell’uovo da usare come doratore pronto all’uso. Si applica prima della cottura con pennello o spray (non ostruisce gli ugelli). Clean Label, nessun “numero E” da dichiarare in etichetta. Senza proteine del latte.

E' perfetto per: prodotti lievitati dolci, prodotti laminati e viennoiserie, brioches, sandwiches, biscotti, impasti salati.

E' un prodotto estremamente flessibile, in quanto, secondo l’applicazione può essere diluito fino al 30%.
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

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T 500 CONTROLLER KG. 20
PURA00004102502
T 500 CONTROLLER KG. 20
T500 Controller è un miglioratore del pane in pasta. Da oltre 60 anni il punto di riferimento del panettiere.

Dose d'impiego: 3% sul peso della farina.

All'interno della gamma di offerta di miglioratori del pane Puratos, T500 Controller è una miscela prodotta in pasta, dalla lunga storia.
E' un prodotto che va aggiunto all'impasto per ottenere pani con buona tolleranza dell'impasto e ottimo volume e una qualità costante nel tempo.

INGREDIENTI:

Grasso vegetale (colza, palma), zucchero, emulsionante: E472e, antiossidante: acido ascorbico, estratto ricco di tocoferolo, destrosio, enzimi.
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria

TAGLIERE
TAGLIERE
La miglior soluzione in termini di superfici piane da taglio per carne, pesce, verdure, frutta, pane e formaggi. Al contrario dei tradizionali taglieri in legno, questo piano in polietilene non assorbe l'odore dei cibi. Fornisce una barriera igienica tra il cibo e le superfici di lavoro, proteggendole da graffi.

PADE42537-40 TAGLIERE SENZA FERMI PE CM.30x40

PADE42537-50 TAGLIERE SENZA FERMI PE CM.30x50

PADE42543-00 TAGLIERE CON FERMI PE CM.32,5x53

PADE42541-06 TAGLIERE SET COLORATO PE CM.31x46 
Marchio: Sambonet Paderno
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

TAGLIERI E VASSOI IN LEGNO
TAGLIERI E VASSOI IN LEGNO
Eleganza calda e retrò per una presentazione di grande effetto.

MALB000000AL703 TAGLIERE PLANCHA N.5 MM 255X140

MALB000000AL704 TAGLIERE PLANCHA N.7 MM 280X180

MALB000000AL720 PIZZA PLANCHA DIAM 33

IMECA0000000001 TAGLIERE LEGNO 47X30 ITALIANI

IMECA0000000002 TAGLIERE LEGNO PIZ M 85X30 ITALIANI

IMECA0000000003 TEGLIA LEGNO 30X40  ITALIANI

IMECA0000000004 TEGLIA LEGNO 30X60 ITALIANI

IMECA0000000005 TEGLIA LEGNO 60X40 ITALIANI
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

TAPPETINO FOROSIL 64
PAVO0FOROSIL64
TAPPETINO FOROSIL 64
Tappetino in silicone microforato, grazie alla sua antiaderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia. La presenza dei microfori facilita la distribuzione ottimale del calore. Dim. 600x400 mm.

 
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

TAPPETINO IN SILICONE
TAPPETINO IN SILICONE
Tappetino in silicone per alimenti. Antiaderente. Utilizzo a temperature da -40°C a +280°C.

PAVO0000SPV43 SILPAT FOGLIO SILICONATO ANTIADERENTE 30X40

PAVO0000SPV64 SILPAT FOGLIO SILICONATO ANTIADERENTE 40X60

PAVOSPV53GAST SILPAT FOGLIO SILICONATO ANTIADERENTE 31X52 GASTRONORM
PAVOSPV64MACA SILPAT FOGLIO SILICONATO ANTIADERENTE 38X58 MACARONS
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

TAVOLETTE CUORE ROSSO/LATTE PZ.15
VICA0000TCRL265
TAVOLETTE CUORE ROSSO/LATTE PZ.15
Accoppiato con pellicola alimentare su entrambi i lati.

Small 20x20. GR 2400/mq
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria