Ideale per la preparazione di impasti 

Facilmente porzionabile in pezzi da 500g ciascuno, grazie alla presenza di opportune tacche sul lato della confezione

La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 18°C e 20°C

Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C

Durata: 90 giorni

Ingredienti
BURRO (min.82% grassi del latte).

• Stabile e facile da laminare
• Ha un eccellente plasticità
• Punto di fusione: 34-36°C
• Adatto per le laminazioni  

• Facilmente porzionabile in pezzi da 1kg ciascuno, grazie alla presenza di opportune tacche sul lato della confezione
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 15°C e 18°C
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Durata: 95 giorni

Ingredienti : BURRO (min.82% grassi del latte)

• Prodotto da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo (di origine animale).
• Realizzato con metodo naturale.
• Conferisce un delicato aroma di burro alle preparazioni.
• Punto di fusione legato alla stagionalità.
• Ideale per un'ampia gamma di applicazioni di pasticceria - impasti, crema la burro, frolla, sfoglia (all’italiana), dolci e dessert - e di ristorazione - soffriggere e arrostire carne, pesce e verdure o condire primi piatti e completare salse.
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di +7°C.
• Durata: 100 giorni a confezione chiusa.

Ingredienti: BURRO (100%) (min. 82% grassi del latte).

• Prodotto da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo (di origine animale)
• Realizzato con metodo naturale
• Conferisce un delicato aroma di burro alle preparazioni
• Punto di fusione legato alla stagionalità.

Ideale per un'ampia gamma di applicazioni di pasticceria - impasti, crema la burro, frolla, sfoglia (all’italiana), dolci e dessert - e di ristorazione - soffriggere e arrostire carne, pesce e verdure o condire primi piatti e completare salse.

Il pratico formato da 1 kg è stato realizzato appositamente per chef e professionisti della ristorazione. Rende più semplice la conservazione del prodotto e consente di ridurre notevolmente gli sprechi.

• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di +7°C
• Durata: 100 giorni a confezione chiusa.

Ingredienti
BURRO (min. 82% di grassi)

Mycryo™ è un ingrediente 100% naturale: puro burro di cacao sotto forma di micropolvere. Si tratta di un'autentica rivoluzione per il temperaggio. Aggiungendo appena il 2% circa di Mycryo™ al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato.

La qualità del burro viene direttamente dalla qualità del latte e dalla freschezza della panna che ne costituisce materia prima, la quale non poteva che derivare dalla centrifugazione di freschissimo latte: ci si è posti l’obiettivo da primato della zangolatura entro 24 ore dalla mungitura.

- Burro frazionato e testurizzato
- 82% di materia grassa
- Ottima plasticità e lavorabilità
- Punto di fusione costante 34/36 °C
- Temperatura di lavorazione: 15-18°C
- Formato piatto da 2 kg inciso per facilitare la porzionatura (2x1kg) in cartone da 5 placche

DIMENSIONI: 15x15,2 CM
COLORE: NATURALE
MATERIALE: CARTA KRAFT 
UNITÀ: 100

GRAMMATURA: 35 GR/MQ 

MANT230LBUS10          BUSTE BIANCHE GR. 40  10x20

MANT230LBUS               BUSTE BIANCHE GR. 40 12X24

MANT230LBUS1             BUSTE BIANCHE GR. 40 14X28

MANT230LBUS2             BUSTE BIANCHE GR. 40 17X34

MANT230LBUS4             BUSTE BIANCHE GR. 40 19X38

MANT230LBUS5             BUSTE BIANCHE GR. 40 22X44

MANT230LBUS6             BUSTE BIANCHE GR. 40 25X50

MANT230LBUS7             BUSTE BIANCHE GR. 40 30X60

ASTROBGR0            BUSTE ERMOGREASE 12x24

ASTROBGR2            BUSTE ERMOGREASE 17x34

NICO0SAC012X026 BUSTE POLITENATE 41+9 12×26 KG 10

NICO0SAC014X030 BUSTE POLITENATE 41+9 14X30 KG 10

ATROBS3       BUSTE SEALING GR. 40 14X38

ATROBS1       BUSTE SEALING GR. 40 14X50

ATROBS6       BUSTE SEALING GR. 40 19X38

ATROBS2       BUSTE SEALING GR. 40 19X50

ATROBS7       BUSTE SEALING GR. 40 22X44

ATROBS8       BUSTE SEALING GR. 40 25X50

ATROBS0       BUSTE SEALING GR. 40 30X60

BUSTE SOTTOVUOTO
Lisce e improntate
MODELLO: Ls 30x40 90mic
DIMENSIONI: 300x400 mm

BUSTE SOTTOVUOTO
Lisce e improntate
MODELLO: Ls 40x60 90mic
DIMENSIONI: 400x600 mm

Dosaggio:
60/80 g per 1 Kg di miscela

 Ingrediente indispensabile in Pasticceria e Gelateria.

Caratteristico colore intenso e piacevole. Un contenuto di burro di cacao del 10/12 %, si presta a innumerevoli applicazioni di pasticceria e cioccolateria.

Rappresenta un ingrediente perfetto anche per aromatizzare gelati, ganache, pralinati o altre basi, conferendo un colore più scuro e marcato e un sapore di cacao più intenso.

Ingredienti: Massa di cacao, correttore di acidità.

Caratteristico colore caldo e piacevole. Un contenuto di burro di cacao del 22-24%, la Polvere di Cacao Belcolade si presta a innumerevoli applicazioni di pasticceria e cioccolateria.

La durata dei fuochi d'artificio è di 60 secondi, senza zampillo nero.

WFD000000024418 CANDELE MAGIC FLAMBE' lunghezza 15 cm

SID10111.02                       CANNELLA REGINA 02 CM KG 1

SID10111.05                       CANNELLA REGINA 05 CM KG 1

SID10111.12                       CANNELLA REGINA 12 CM KG 1

SID10111.19                       CANNELLA REGINA 19 CM KG 1

SIDE10111.A                     CANNELLA REGINA POLVERE  KG.1

MARTCANNELLOPRO CANNELLO PRO

PAVO0000000FLAME CANNELLO PROFESSIONALE

PORR39/25×130 CANNOLI SICILIANI IN LATTA DIAM 25x130

PORR39/10×200 CANNOLI CILINDRICI IN LATTA DIAM 10x200

PORR39/16×200 CANNOLI CILINDRICI IN LATTA DIAM 16x200

PORR39/20×200 CANNOLI CILINDRICI IN LATTA DIAM 20x200

PORR40/30×120 CANNOLI CONICI IN LATTA DIAM 30x120 MM

PORR40/35×140 CANNOLI CONICI IN LATTA DIAM 35x140 MM

PAV41C/40×160 CANNOLI CONICI IN LATTA DIAM 40x160 MM