Materiale PS

Misura (L) 95 X (B) 21 mm

Colore Assortiti

Cf x cartone 10

Materiale PS

Misura (L) 88 X (B) 7,8 mm

Colore Trasparente

NORDCONT33Z25 PEDANA PLAST.COMPONIBILE 50X50X2

NORDCONT33Z36 PEDANA PLAST.COMPONIBILE 60X60X3

• Gusto pieno, fresco e naturale
• Colore bianco
• Grande consistenza e compattezza una volta montata; eccellente fermezza anche dopo 24 ore
• Studiata e sviluppata specialmente per la decorazione di torte
• Consigliata anche per la preparazione di mousse e bavaresi
• Adatta alla preparazione di gelati morbidi e cremosi
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

PANNA da montare; emulsionanti: mono-digliceridi degli acidi grassi; stabilizzanti: alginato di sodio.
Ingredienti

• Gusto pieno, fresco e naturale
• Colore bianco
• Grande consistenza e compattezza una volta montata; eccellente fermezza anche dopo 24 ore
• Studiata e sviluppata specialmente per la decorazione di torte
• Consigliata anche per la preparazione di mousse e bavaresi
• Adatta alla preparazione di gelati morbidi e cremosi
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C           

Ingredienti: PANNA da montare; emulsionanti: mono-digliceridi degli acidi grassi; stabilizzanti: alginato di sodio.

• Colore bianco e origine piemontese della materia prima
• Sapore pieno
• Ottima tenuta e assenza di sineresi
• Ideale per alleggerire le strutture di mousse, bavaresi, cremosi, semifreddi gusto crema
• Può essere montata con frusta, sifone, planetaria e montapanna
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

Ingredienti: PANNA da montare; stabilizzanti: carragenina.

• Resistente anche a contatto con sostanze calde
• Pratico erogatore per un dosaggio perfetto
• Design ergonomico di facile utilizzo
• Pulizia rapida e igienica
• Ideale per accompagnare dessert
• Adatta per completare e accompagnare bevande calde (cioccolata, caffè, …)
• Può essere utilizzata per dare una nota in più di sapore
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro la data di scadenza
• Durata: 6 mesi

Ingredienti: PANNA; zucchero liquido (zucchero 10%); propellenti: N2O, N2; emulsionanti: E471; stabilizzanti carragenina.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per stabilizzare panna per semifreddi di pasticceria

CONFEZIONE :
Sacchetto 1 Kg X 5

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
70-80g Pannapiù + 30-50g zucchero se desiderato + 1000g panna da montare

MODALITÀ D'USO :
Per i montapanna automatici ridurre il dosaggio del Pannapiù fino al 50%

Dose d'impiego 80 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Zucchero, sciroppo di glucosio, banana 16%, acqua, aroma, addensante: pectina, acidificante: acido ascorbico, colorante: tartrazina.

CAMPO D'IMPIEGO :
In pasticceria per l’aromatizzazione di crema pasticcera, dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.

CONFEZIONE :
Secchiello 3 Kg X 2

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
70/100 g/kg

MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 10 minuti prima di mantecare.

Dose d'impiego: 40 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Olio di girasole e palma, caffè, zucchero, emulsionante: lecitina di soia,  aroma.

Dose d'impiego Pasta: 50gr per kg di miscela.

Dose d'impiego: 80 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Olio di girasole e palma, glucosio disidratato, destrosio, maltodestrina, burro di cacao, latte magro in polvere, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Dose d'impiego: 35 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, cocco disidratato, acidificante: acido citrico, addensante: pectina, antiossidante: acido ascorbico, conservante: E224, aroma. Contiene solfiti come residuo.

Dose d'impiego: 50 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti.

INGREDIENTI:

Cocco disidratato 45%, zucchero, olio di girasole e palma, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Dose d'impiego: 60 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Zucchero, tuorlo d'uovo, acqua, sciroppo di glucosio, aromi, sale, amido modificato, addensante: carragenina, colorante: betacarotene.

Il prodotto è altamente versatile, si presta alla realizzazione di innumerevoli ricette, quali, ad esempio; biscotti di mandorla, baci di dama, torte di mandorle, petit four, sableé.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.

Senza coloranti. Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Scorza d'arancia, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio.

Dose d'impiego: 80 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Zucchero, sciroppo di glucosio, Fragole 20%, acqua, acidificanti: acido citrico e acido tartarico, aroma, coloranti: tartrazina e rosso allura e antociani.

Dose d'impiego: 80 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI: 

Zucchero, sciroppo, frutti di bosco ( fragole, lamponi, mirtilli ), acqua, acidificante: acido citrico, aroma, addensante: pectina, coloranti: azorubina e indigotina.

Dose d'impiego: 70/80 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti, senza emulsionanti.

INGREDIENTI: 

Mandorle, aromi.