CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la decorazione e la variegatura di semifreddi, torte, dessert e di prodotti di pasticceria in generale

CONFEZIONE :
Barattolo 1,5 KG X 4

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere

MODALITÀ D'USO :
Impiegato in purezza dosaggio a piacere, oppure come arricchitore della linea Cristalline e Spiegel.
Come arricchitore: 1000 g Linea Cristaline o Spiegel, 100 g Decor

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la decorazione e la variegatura di semifreddi, torte, dessert e di prodotti di pasticceria in generale

CONFEZIONE :
Barattolo 1,5 KG X 4

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere

MODALITÀ D'USO :
Impiegato in purezza dosaggio a piacere, oppure come arricchitore della linea Cristalline e Spiegel.
Come arricchitore: 1000 g Linea Cristaline o Spiegel, 100 g Decor

• Ottima alternativa ai fogli in gelatina
• Facile da usare: 1 misurino = 2,5 gr = 1 foglio di gelatina
• Veloce da usare, si scioglie già a 30° e non necessita di pre-mix e tempo di idratazione
• Precisa, essendo in polvere garantisce una maggiore precisione nei dosaggi
• Bloom: 165
• Origine animale

Sciroppo di glucosio, sciroppo di saccarosio. Gelificante: pectina, agar-agar. amido modificato, acidificanti: acido citrico, citrato di sodio. conservante: potassio sorbato.

Un prodotto per 3 consistenze:

La consistenza fluida è adatta alla copertura di torte, biscotti e cupcakes, per la decorazione effetto "ricamo" e per scrivere.

La consistenza media è ideale per effettuare decorazioni al cornetto con la sac à poche tipo bordi e ghirlande.

La consistenza forte viene utilizzata per la realizzazione di fiori e pupazzi in 3d.

Ideale per la preparazione di gelato al quale dona corpo e plasticità.

Destrosio equivalenza: 39

Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle, fondant, gommosi, gelato.
Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell’umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità.

BRENTA000051211 GREMBIULI DEFENDER POLIETILENE ROLL

polietilene rotolo a strappo • colore bianco • lunghezza 95 cm dal petto • larghezza 70 cm • 15 gr/mq • 20 micron

BRENTA000050204 GREMBIULI SHOWY MONOUSO PZ. 20

TNT Polipropilene • bordato con pettorina • 95x70 cm • resistente allo strappo • 40 gr/mq

BRENTA000052806 GREMBIULI SHOWY IMPERM MONOUSO PZ. 20

TNT Polipropilene+Polietilene • bordata con pettorina • 95x70 cm • resistente allo strappo • 49 gr/mq

PAVO00GLA64  GRIGLIA PER GLASSAGGIO 

BRENTA000010381 GUANTI NITRILE PLUS 4.5 PZ.100 -S-

BRENTA000010382 GUANTI NITRILE PLUS 4.5 PZ.100 -M-

BRENTA000010383 GUANTI NITRILE PLUS 4.5 PZ.100 -L-

BRENTA000010384 GUANTI NITRILE PLUS 4.5 PZ.100 -XL-

BRENTA000010581 GUANTI NITRILE BLACK PLUS 4.5 PZ.100 -S-

BRENTA000010582 GUANTI NITRILE BLACK PLUS 4.5 PZ.100 -M-

BRENTA000010583 GUANTI NITRILE BLACK PLUS 4.5 PZ.100 -L-

BRENTA000010584 GUANTI NITRILE BLACK PLUS 4.5 PZ.100 -XL-

DIMENSIONI: CM Ø35

PESO: GR 3

PZ: 500

DIMENSIONI: CM Ø4,5 

PESO: 4,3 GR

PZ: 350

VEGETARIANI/VEGANI: questo prodotto è adatto ai vegetariani ed ai vegani. Il prodotto è senza prodotti / derivati animali.
SENZA GLUTINE: questo prodotto è privo di glutine (<20 ppm glutine), in conformità al regolamento (CE) n. 41/2009.

INGREDIENTI: Concentrato di patata dolce, ravanello, ciliegia e mela; maltodestrine, antiossidante acido citrico.

VEGETARIANI/VEGANI: questo prodotto è adatto ai vegetariani ed ai vegani. Il prodotto è senza prodotti / derivati animali.
SENZA GLUTINE: questo prodotto è privo di glutine (<20 ppm glutine), in conformità al regolamento (CE) n. 41/2009.

INGREDIENTI: Maltodestrine, succo di barbabietola rossa concentrato in polvere, acidificante acido citrico. 

VEGETARIANI/VEGANI: questo prodotto è adatto ai vegetariani ed ai vegani. Il prodotto è senza prodotti / derivati animali.
SENZA GLUTINE: questo prodotto è privo di glutine (<20 ppm glutine), in conformità al regolamento (CE) n. 41/2009.

INGREDIENTI:Concentrato di zucca in polvere, cartamo, maltodestrine, antiossidanti acido citrico.

Ingredienti: nocciole tostate macinate e raffinate 96%, aromi, grassi vegetali idrogenati (palma), oli vegetali ( girasole).

Ingredienti: Pistacchi 100%.

Ingredienti: Marsala, tuorlo d'uovo, zucchero, albume d'uovo, aromi, colorante.

Capacità Base Bianca 650 cc

Capacità Cornice 650 cc 

L’inulina viene normalmente utilizzata nei prodotti derivati dal latte per il suo effetto di renderli cremosi.  

Nel gelato permette di aumentare il residuo secco guadagnando in stabilità e spatolabilità del prodotto.